Pizza Hut s’associe à des producteurs laitiers pour des projets innovants au niveau de la ferme projet de durabilité devrait commencer en 2024.
Pizza Hut et Yum Brands collaborent avec des producteurs laitiers pour réduire les émissions de gaz à effet de serre
L’objectif du projet est de fournir aux agriculteurs une technologie et des données qui les aideront à réduire les émissions de gaz à effet de serre générées lors de la production du lait utilisé dans les fromages Pizza Hut. Le partenariat est avec Dairy Farmers of America (DFA), qui est une coopérative appartenant à des agriculteurs avec plus de 11 500 familles d’agriculteurs et fournisseurs de produits laitiers.
Objectifs à long terme pour Pizza Hut et DFA
La Projet Pizza Hut fait partie d’une stratégie plus large dans laquelle chaque partie vise des objectifs supplémentaires de durabilité à long terme. Il s’agit notamment de Pizza Hut et de la société mère Yum! réduire les émissions de GES de 46 % au cours des huit prochaines années, en mettant l’accent sur les restaurants et la chaîne d’approvisionnement. Ils visent également à atteindre zéro émission nette d’ici 2050.
Le DFA vise à réduire les émissions de GES de 30 % sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement d’ici 2030. Ils font également partie d’une collaboration à l’échelle de l’industrie par le biais du Centre d’innovation pour que US Dairy soit neutre en serre d’ici 2050.
« L’innovation à la pointe de l’industrie » de Pizza Hut
La responsable de l’innovation et de la technologie alimentaires de Pizza Hut, Penny Shaheen, a déclaré à propos du nouveau partenariat avec le DFA : « Pizza Hut a une longue histoire de mise en œuvre d’innovations de pointe. Grâce à cette initiative de développement durable, nous sommes en mesure d’utiliser la technologie avec nos partenaires laitiers d’une manière qui aide l’environnement tout en offrant le goût emblématique que les amateurs de pizza attendent de nos offres.
Le directeur des programmes de développement durable du DFA, Hansel New, a ajouté : « En 2020, Dairy Farmers of America est devenue la première coopérative laitière américaine à se fixer un objectif scientifique pour réduire les émissions de gaz à effet de serre directes et de la chaîne de valeur, et ce partenariat avec Pizza Hut et Dairy Farmers of America est un élément important de ces efforts continus.
« Nous apprécions les partenaires qui soutiennent nos familles de fermes laitières en investissant dans des technologies et des pratiques significatives et innovantes qui font progresser la gérance de l’environnement, tout en réduisant les émissions de gaz à effet de serre au niveau de la ferme. »
Comment fonctionne le projet de développement durable
Les familles d’exploitations laitières et les fournisseurs de produits laitiers intéressés s’inscrivent pour participer à l’évaluation annuelle des gaz à effet de serre et de l’empreinte énergétique au niveau de la ferme. Les fermes reçoivent ensuite une tasse SCiO, qui est l’analyseur de matière sèche de qualité laboratoire le plus rapide au monde. Il permet aux agriculteurs d’accéder à une analyse instantanée de la matière sèche de l’alimentation de leurs vaches, ce qui les aide à fournir une nutrition et un lait précis plus efficacement, créant moins de déchets et réduisant les émissions de gaz à effet de serre à la ferme.
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Image : Depositphotos
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