Le prix des œufs continue d’augmenter en 2022 – en fait, il a presque doublé au cours de la dernière année – mettant une pression continue sur les petites entreprises qui en ont besoin. L’inflation et d’autres causes ont conduit à l’augmentation massive du prix des œufs cette année.

Le prix des œufs a augmenté de 82 % par rapport au mois d’août de l’année dernière et vient d’augmenter de 6,1 % par rapport à juillet, selon les informations du Bureau américain des statistiques du travail (BLS). Le volume des ventes d’œufs en vrac pour remorques la semaine dernière a chuté de 12 % par rapport à la semaine précédente, dont 10 % pour les livraisons futures.

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Le prix des œufs en hausse de 6,1 % en août

Les prix pour le commerce national des quantités de lots de camions d’œufs blancs à grosse coquille, classés en vrac, ont augmenté de 0,39 $ à 2,201 $ la douzaine. Les prix des œufs ont continué à monteren juillet, les prix des œufs ont augmenté de 47 % par rapport à ce qu’ils coûtaient il y a un an.

Selon le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA), les prix des œufs régionaux et californiens ont augmenté de 13 cents pour Jumbo, de 3,5 à 17 cents pour Extra Large, de 2,5 à 17 cents pour Large, de 2,5 à 16 cents pour Medium et de 9 cents pour Small. Les prix des œufs de New York ont ​​augmenté de 10 cents pour les tailles plus grandes et de 5 cents pour les tailles moyennes.

Le BLS a publié mardi un rapport indiquant une augmentation importante de certains produits alimentaires tels que les œufs, la farine, le lait et le pain. L’indice des prix à la consommation pour tous les consommateurs urbains (IPC-U) a augmenté de 0,1 % en août sur une base désaisonnalisée après être resté inchangé en juillet. Au cours des 12 derniers mois, l’indice d’ensemble a augmenté de 8,3 % avant désaisonnalisation. L’indice des aliments à domicile a augmenté de 0,7 % en août, les six principaux indices des groupes d’aliments des épiceries ayant augmenté.

L’indice des autres aliments à la maison a augmenté de 1,1%, tandis que l’indice des céréales et des produits de boulangerie a augmenté de 1,2% au cours du mois. L’indice des viandes, volailles, poissons et œufs ; l’indice des fruits et légumes; et l’indice des boissons non alcoolisées a tous augmenté de 0,5% en août. L’indice des produits laitiers et connexes a augmenté de 0,3 % au cours du mois, la plus faible augmentation de cet indice depuis novembre 2021.

Pourquoi les œufs sont-ils si chers ?

Les prix des œufs ont affiché une hausse constante, principalement provoquée par une infection mortelle et hautement contagieuse. grippe aviaire plus tôt cette année. La grippe aviaire avait contraint les agriculteurs américains à tuer des millions de poules pondeuses, réduisant l’approvisionnement en œufs du pays et faisant grimper les prix.

Les pires épidémies de grippe aviaire du pays ont entraîné l’abattage de plus de 30 millions d’oiseaux commerciaux et sauvages, les poules pondeuses et les dindes étant les plus touchées. Cela a entraîné une baisse de l’offre d’œufs du pays alors que la demande est toujours élevée, forçant les prix à augmenter.

De plus, la hausse des prix des œufs est attribuée aux approvisionnements en œufs allant de légers à modérés.

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Image : Éléments Envato

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