Les marchés fermiers de tout le pays célébreront la Semaine nationale du marché fermier du 7 au 13 août 2022.
Avec plus de 8 600 marchés fermiers enregistrés à travers le pays, les événements d’une semaine soutiendront le mouvement de la ferme à la table et souligneront le rôle que jouent les marchés fermiers pour soutenir des communautés saines et stimuler les économies locales.
Semaine nationale du marché fermier
Le terme de fonctionnement des marchés de producteurs concerne uniquement les produits biologiques non transformés. Là où les entrepreneurs avec la main verte et un plan d’affaires peuvent présenter et vendre leurs produits de la ferme. Ceci comprend fruits et légumes de spécialitélimonade fraîchement pressée, bière artisanale, vin, chocolat chaud maison ou cidre de pomme.
Ils peuvent également vendre des produits uniques que les gens ne trouveront généralement pas dans les supermarchés. Des articles tels que des produits de bain et de beauté naturels, du miel frais, des tartes et des gâteaux faits maison, des fleurs et des plantes et tout le reste.
Non seulement les clients voient vert, mais les producteurs aussi
Selon données récentes publié par le National Agricultural Statistics Service (NASS) plus de 147 000 fermes américaines ont produit et vendu de la nourriture localement, générant 9 milliards de dollars de revenus en 2020. Parmi ces plus de 40 000 fermes ont vendu de la nourriture directement à des institutions et à des intermédiaires, ce qui ratissé 4,1 milliards de dollars. Alors que les ventes directes aux consommateurs dans les magasins à la ferme et les marchés de producteurs ont rapporté environ 2,9 milliards de dollars.
Le Texas était en tête du pays pour le nombre de fermes vendant directement aux consommateurs, avec près de 8 000 exploitations engagées dans la vente directe aux consommateurs. Parmi les cinq principaux États qui ont réalisé des ventes de grande valeur directement aux clients, la Californie est en tête du pays avec 1,4 milliard de dollars de revenus, suivie de la Pennsylvanie (600 millions de dollars), de New York (584 millions de dollars), du Michigan (555 millions de dollars) et du Maine (342 $). million).
Pourquoi les marchés de producteurs sont-ils importants ?
Les marchés de producteurs facilitent les relations personnelles entre les agriculteurs, les acheteurs et les membres de la communauté tout en offrant des services essentiels et de nombreux avantages. Ils comprennent:
Trouvez des fruits et légumes frais de saison
Les marchés fermiers proposent des fruits et légumes bio de saison. Les consommateurs qui achètent directement auprès des agriculteurs économisent également de l’argent sans nécessairement compromettre la qualité. Les produits des marchés fermiers bénéficient généralement de produits bon marché en raison de l’avantage supplémentaire des produits frais, souvent associés à un goût supérieur.
En effet, les produits vendus dans les supermarchés sont souvent récoltés à un stade immature, ce qui nuit au goût du fruit. Les marchés de producteurs proposent également différentes variétés, notamment des produits exotiques et traditionnels, des produits issus de l’agriculture biologique et des aliments ethniques, que l’on ne trouve généralement pas dans les supermarchés.
Réduisez votre empreinte carbone
Les aliments biologiques ne sont pas seulement plus sains pour vous, ils sont également plus sains pour la planète. Les marchés de producteurs éliminent la longue chaîne d’approvisionnement, en plus d’acheminer la nourriture directement de la ferme à votre table, vous réduisez également votre empreinte carbone car vos fruits et légumes sont d’origine locale.
Quelque 78 % des fermes vendent leurs produits exclusivement dans un rayon de 100 milles de la ferme, tandis que 19 % supplémentaires sont vendus partiellement dans et au-delà de 100 milles. Ceux-ci viennent avec les avantages supplémentaires de fournir moins d’emballage, de traitement et de réfrigération. Vous pouvez également réduire davantage votre empreinte carbone en choisissant d’utiliser des sacs réutilisables et de marcher jusqu’au marché de vos agriculteurs pour une bouffée d’air frais et une expérience de magasinage agréable.
Redonner à la communauté
En dollars, le magasinage local a un effet multiplicateur et stimule l’économie locale. La recherche montre que pour chaque dollar dépensé localement, 40 cents de ce dollar sont réinvestis dans l’économie locale.
Alors que les consommateurs profitent d’une bonne affaire, les producteurs font souvent des bénéfices plus élevés en éliminant les multiples intermédiaires du marché. De plus, ils agissent comme des incubateurs pour les entreprises agricoles, alimentaires et artisanales, offrant aux agriculteurs une excellente occasion de gagner et d’améliorer leur confiance en affaires, ainsi que d’améliorer leur efforts marketing et commerciaux.
Maintenant que vous êtes au courant des marchés de producteurs, faites-en une priorité cette année. Ne serait-ce que pour une semaine, visitez votre marché fermier local et apprenez à connaître vos producteurs locaux et leurs produits tout en soutenant la santé communautaire et en stimulant les économies locales.
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Image : Depositphotos
Pour consulter l’article original (en anglais) cliquez ici